Клубника: ТОП-7 полезных свойств

фото клубники
Клубника – многолетнее растение. Она плохо переносит отсутствие влаги, избыток солнца, морозы (при бесснежной зиме).

Содержит 33 ккал (в 100 г), калий, витамины С, А и К, железо, магний и кальций, пищевые волокна, сахар, марганец, фолаты, антиоксиданты.

Полезные свойства

1) Детоксикация.

Клубника помогает нивелировать негативные последствия диеты, перегруженной рафинированными продуктами, трансжирами, сахаром, искусственными ингредиентами, оздоровить пищеварительную систему и сбалансировать уровень кислотности.

Обеспечивают очищающий эффект витамины А и С. Клетчатка активизирует перистальтику.

Плоды восстанавливают пищеварение, устраняют воспаление.

2) Наличие антиоксидантов.

В составе клубники – антоцианы, катехины, кверцетин, кверцитрин, каротин, галловая и аскорбиновая кислоты. Противоокислители «жертвуют» свободным радикалам свои электроны, не позволяя разрушать здоровые клетки. Ингибируют окислительный стресс – процесс, ускоряющий старение, провоцирующий рак, диабет, неврологические расстройства.

3) Поддержка сердца.

Клубника снижает концентрацию «плохого» холестерина, не позволяя липидам закрепляться на стенках артерий, провоцируя атеросклероз. Обладает гипотензивными и антитромботическими свойствами. Антиоксиданты, борясь с процессом окисления, предотвращают инсульт, сердечный приступ, ишемическую болезнь.

4) Защита кожи.

Выведение токсинов, нормализация кроветворения, устранение воспаления положительно сказываются и на кожном покрове.

Клубника активизирует синтез коллагена, защищает от ультрафиолета. Препятствует фотостарению, избыточной выработке сала, пигментации, поддерживает гидратацию, эластичность кожи.

5) Предотвращение когнитивных расстройств.

Благодаря высокому содержанию марганца клубника эффективна при профилактике возрастных неврологических расстройств. Плоды замедляют процессы окисления в мозге, ингибируя прогрессирование таких неизлечимых заболеваний, как болезнь Альцгеймера, деменция.

6) Здоровая беременность.

Фолаты, присутствующие в клубнике, способствуют росту тканей, обеспечивают энергией, предотвращают анемию, минимизируют риск врожденных пороков.

7) Профилактика рака.

Антиоксидантные соединения демонстрируют противораковую активность: блокируют канцерогенез, прогрессирование опухолей, распространение раковых клеток. Экстракт клубники, содержащий антоцианы, эффективен при терапии рака печени, груди, простаты, кожи, толстой кишки.

Клубника в рационе

Плоды хорошо сочетаются с йогуртом, сметаной, творогом. Из них готовят смузи, пюре, соки, ягодные десерты, соусы, джем, варенье. Используют как начинку для пирогов (реже – вареников).

Пряный салат

  • по 2 персика и киви;
  • 8 ягод клубники;
  • соль;
  • кинза;
  • половина перца халапеньо;
  • сок лайма.

Плоды и перец нарезать кубиками, измельчить кинзу. Объединить ингредиенты, посолить, заправить соком лайма. Можно добавить уксус, острый соус. Салат хорошо дополняет блюда из свинины, баранины.

Клубника в шоколаде

На водяной бане растопить черный шоколад (либо молочный). Насадив на зубочистку клубнику с чашелистиком, окунуть в теплую смесь. Поставить охлаждаться, воткнув зубочистку в кусок пенопласта (выложить на фольгу, вощеную бумагу). Когда шоколад застынет, можно при помощи кондитерского шприца нанести узор растопленным белым шоколадом.

Меры предосторожности

Из-за содержания гистамина клубника является сильным аллергеном, раздражает кожу вокруг рта. При пищевой непереносимости вызывает рвоту, диарею, сбои дыхания.

Усиливает действие антикоагулянтов, снижающих давление препаратов. Из-за наличия сахара нежелательна при диабете.

Противопоказана при повышенной кислотности, изъязвлении слизистой, расстройстве кишечника, подагре, почечной недостаточности.

Если аллергии нет, при беременности клубника разрешена. Исключение – гипертонус матки, в этом случае есть ее нельзя, как и во время лактации.

Плоды очень подвержены воздействию пестицидов. При покупке нужно убедиться в их органическом происхождении и экологической безопасности.

Предыдущая запись Кленовый сироп: полезные свойства, применение, меры предосторожности
Следующая запись Тысячелистник: полезные свойства, применение, противопоказания

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *